Queres aprender a elaborar os teus próprios vermute e aperitivo vínico? Descobrir os segredos por trás dos drinks dos melhores bares do mundo? Conhecer as técnicas de elaboração de ingredientes caseiros? 
Então temos o curso ideal para ti!

Formação

Homemade Vermouth

Sobre o workshop de

Homemade Vermouth:

Formação  implementação prática de confeção de vermouth e aperitivos vínicos em formato video onde terás a possibilidade de elaborar dezenas de vermutes e ainda explorar os segredos por trás da preparação dos drinks nos melhores e mais conceituados bares a nível nacional e mundial.

Esta formação te dará todas as ferramentas necessárias para elaborar qualquer tipo de vermouth através de técnicas de confecção. Vais descobrir e percorrer um novo mundo na área de bar através de criação dos teus próprios ingredientes . Uma formação imprescindível para o teu desenvolvimento profissional

Sobre a

Bartending Project:

Bartending Project é um centro de formação certificado pela DGERT focado na Industria de Bar que duante os ultimos 5 anos tem instruido mais de 1000 profissionais na área (de iniciantes a experientes) tanto em território Nacional como nas Ilhas.

Isto, proporcionando formações tanto inovadoras como motivadoras e cujos objetivos são potenciar ao máximo as competências dos nossos formandos e desta forma converte-los nos melhores profissionais na área do mercado.

VALOR:

Portugal - €29

Brasil - (R$174)

NUMERO DE VIDEOS:

18

HORÁRIO

À tua medida

Sobre a formação de

Homemade Vermouth:

Saiba mais

Programa de formação:

Módulo 1 

Composição

1. Elementos do Vermute;

2. Ingredientes utilizados;

  2.1. Aromas;

  2.2. Retentor de sabor;

  2.3. Exaltador de sabor;

  2.4. Exaltador de aroma;

  2.5. Agente amargo;

Módulo 2 

Elaboração de Vermute

1. Método Clássico

2. Em sous vide

3. Com tinturas de vinho

4. A quente

Módulo 3 

Tipologias de vermute

1.Elaboração de vermute frutado

2.Vermute cítrico

3.Vermute floral

 

 

   


 

Módulo 4

Apertitivos com vinho fortificado

1.Elaboração

2.Ingredientes

Módulo 5 

Aperitivo vínico

1. Ingredientes

2. Técnicas de Elaboração

3. Processo criativo

Módulo 6 

Vermute com tinturas

1. Ingredientes

2. Técnicas de Elaboração

3. Processo criativo

Módulo 7 

Vermute clássico

1.Elaboração de vermute tinto

2.Elaboração de vermute bianco

3.Elaboração de vermute seco

1.

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O que dizem os alunos

“Excelente conteúdo a nível de bartending. Desde os primórdios, a atualidade e até tendências futuras, está tudo cuidadosamente programado e leccionado pelos formadores Tiago e Filipe. 
Obrigado pela compartilha de conhecimentos. 
Parabéns Luca!” 

 

—  Fabio Abreu, Bar trainer | Bartender