BITTERS CASEIROS
Formação  implementação prática de confeção de bitters em formato video prática onde terás a possibilidade de elaborar dezenas de bitters e ainda explorar os segredos por trás da preparação dos drinks nos melhores e mais conceituados bares a nivel nacional e mundial.
Esta formação te dará todas as ferramentas necessárias para elaborar qualquer tipo de bitter através de técnicas de confecção. Vais descobrir e percorrer um novo mundo na área de bar através de criação dos teus próprios ingredientes . Uma formação imprescindível para o teu desenvolvimento profissional.
O QUE VAIS APRENDER
Módulo 1 - Composição
​1. Elementos do Bitter;
2. Ingredientes utilizados;
  2.1. Aromas;
  2.2. Retentor de sabor;
  2.3. Exaltador de sabor;
  2.4. Exaltador de aroma;
  2.5. Agente amargo;
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Módulo 2 - Paladar
​1. Ciência do paladar
​2. Agente ácido
  2.1. Ingredientes ácidos 
  2.2. Calibração do agente ácido
​3. Agente amargo
  3.1. Ingredientes amargos
  3.2. Calibração de ingredientes amargos
​4. Agente doce
  4.1. Ingredientes doce
  4.2. Calibração de ingredientes doces
​5. Agente umami
  5.1. Ingredientes umami
  5.2. Calibração de ingredientes umami
​6. Interacção dos sabores
7. Interacção do aroma
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Módulo 3 - Elaboração de Bitter
1. Método Clássico
2. Em sous vide
3. Com tinturas
4. Bitter base de rum
5. Bitter base de vodka
6. Bitter base de alcool
 
Módulo 4 | História
1.Origens 
2.Enquadramento histórico
3.Curiosidades
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Módulo 5  - Cocktails
1. Cocktail com bitter de rum
2. Cocktail com bitter de vodka
3. Cocktail com bitter de tintura