Mixologia Moderna
Algarve - Dezembro 2020
Porto - Dezembro 2020


O que vais aprender:
-
Utilização de Óleos essênciais Cocktails aromatizados com fumo
-
Criação de essências e perfumes comestíveis
-
Criação de Aromas com Gelo Seco
-
Aromatização de pedras de rio
-
Utilização de texturizantes
-
Esferificação (Basica,Invertida, Frozen)
-
Criação de Ares e Espumas
-
Utilização de Gelificantes
-
Decorações com isomalt
-
Criação de efervescência e Cocktails gaseificados
-
Espessantes e Cocktails em suspensão
Local e cronograma:
Lisboa - Café Klandestino - R. do Benformoso n256, 1100-087 Lisboa
Porto - Bonaparte Downtown - Praça Guilherme Gomes Fernandes 40, 4050-150 Porto
Algarve - Bartending Project - Estrada Nacional 125 r\c A e B, Sitio Maritenda
Horário: 10h00 as 17h00
Carga horária: 20 horas
Preço: €220
Algumas opiniões
Inscrição
Procedimentos para formalização da inscrição
A inscrição considera-se formalizada com o pagamento da inscrição do valor de 50 euros a deduzir no valor final do curso.
O pagamento pode ser efetuado por transferência bancária:
IBAN:
PT50 0035 2051 00008740430 54
Por favor enviar o comprovativo para:
A nossa equipa

Luca Ciapponi
Diretor e idealizador de toda a operação. Fundou a empresa em 2015, depois de ter gerido..., e foi, durante mais de 1 ano o one-man show da bartending project. Hoje lidera uma equipa criativa e inovadora que opera em todo o país.

Tiago Oliveira
Formador e consultor. Juntou se mais recentemente à equipa após trabalhar em Londres e Edimburgo onde, no último, chefiou a equipa de laboratório. Em Portugal geriu 2 diferentes espaços e especializou-se em metodologia e design de estações de bar
Filipe Francisco
Desde muito novo começou a trabalhar na área. Juntou ao projecto com 22 anos depois de ter gerido e chefiado equipas em vários pontos do Algarve. Formador e consultor, tem-se também desenvolvido na área de mixologia e produção de bebidas alcoolicas.