Sobre o curso de

Iniciação ao Bartending:

O curso “Iniciação ao Bartending” é uma formação de implementação prática onde irás adquirir um vasto conhecimento sobre produto, como elaborar bebidas, preparação de cocktails e organização da tua área de trabalho.

Após esta formação certificada (DGERT) poderás ingresar no mercado de trabalho nesta área com uma base sólida, o que te permitirá iniciar da melhor forma o teu percurso nesta fantástica profissão.

Sobre a

Bartending Project:

Bartending Project é um centro de formação certificado pela DGERT focado na Industria de Bar que duante os ultimos 5 anos tem instruido mais de 1000 profissionais na área (de iniciantes a experientes) tanto em território Nacional como nas Ilhas.

Isto, proporcionando formações tanto inovadoras como motivadoras e cujos objetivos são potenciar ao máximo as competências dos nossos formandos e desta forma converte-los nos melhores profissionais na área do mercado.

Saiba mais

Programa de formação:

Módulo 1 

Técnicas de Bar

​

1. Utensílios no Bar;

2. Equipamentos;

3. Correcta utilização dos utensílios;

4. Técnicas de serviço;

5. Tipologias do copos;

6. Boas práticas no Bar.

​

Módulo 2

Conhecimento do produto

​

1. Vodka:

   1.1. Estilos

   1.2. História

   1.3. Métodos de produção

   1.4. Marcas no mercado

   1.5. Introdução à prova da vodka

   1.6. Blind tasting

   1.7. Método de serviço

2. Gin

   2.1. Estilos

   2.2. História

   2.3. Métodos de produção

   2.4. Marcas no mercado

   2.5. Gin nacional e internacional

   2.6. Introdução á prova do gin

   2.7. Gin tónico

   2.7.1. Tónicas no mercado

   2.7.2. Introdução ao G&T

   2.7.3. G&T clássico VS mediterrânico

   2.7.4. Elaboração do G&T

   2.8. Blind tasting

3. Rum

   3.1.Estilos

   3.2.História

   3.3.Métodos de produção

   3.4.Marcas no mercado

   3.5.Introdução à prova do rum

   3.6.Blind tasting

   3.7.Método de serviço

4.Tequila e Mezcal

   4.1. Estilos

   4.2.História

   4.3.Métodos de produção

   4.4.Marcas no mercado

   4.5.Introdução à prova do rum

   4.6.Blind tasting

   4.7.Método de serviço

5. Whisky

   5.1. Estilos

   5.2.História

   5.3.Métodos de produção

   5.4.Marcas no mercado

   5.5.Introdução à prova do rum

   5.6.Blind tasting

   5.7.Método de serviço

​

​

​

​

​

​

​

​

​
 

6. Aperitivos e Vermutes

   6.1. Estilos

   6.2.História

   6.3.Métodos de produção

   6.4.Marcas no mercado

7. Licores

   7.1. Estilos

   7.2.História

   7.3.Métodos de produção

   7.4.Marcas no mercado

8. Xaropes, fruta e puré

   8.1. Homemade vs comercial

   8.2. Métodos de produção

   8.3. Marcas no mercado

9. Cerveja

   9.1.Estilos

   7.2.História

   7.3.Métodos de produção

   7.4.Marcas no mercado

   7.5.Artesanal vs comercial

​

​

Módulo 3 

Organização da área de trabalho

1. Mise-en-place

2. Conservação do produto

3. Refrigeração do produto

4. Metodologia e organização

5. Rentabilização do espaço

6. Work-station vs bancada de trabalho

7. Posicionamento dos utensílios

​

Módulo 4 

Técnicas de pouring

1. Free pouring vs jigger

2. Centilitro vs onça

3. Técnicas de free pouring (1 mão)

4. Técnicas de free pouring (2 mãos)

5. Técnicas de pouring com jigger 

​

​

Módulo 5 

Técnicas de elaboração de bebidas/cocktails

1. Blend

2. Mix

3. Throw

4. Stir

5. Shake

  5.1. Tipos de shaker

  5.2. Técnicas de shake

  5.3. Double shake

  5.4. Hard shake

6. Gelo vs temperatura vs diluição