Queres aprender a elaborar cocktails excepcionais? Descobrir os segredos por tras dos drinks dos melhores bares do mundo? Conhecer as variadas técnicas de elaboração de bebidas? Criar decorações fascinantes para os teus cocktails de autor? Então temos o curso ideal para ti!

Formação certificada de

Cocktail Art

Sobre o curso de

Cocktail Art:

Formação certificada (DGERT) de confeção de cocktails com 95% area prática onde terás a possibilidade de elaborar dezenas de cocktails e ainda explorar os segredos por trás da preparação dos drinks nos melhores e mais conceituados bares a nivel nacional e mundial.

Esta formação te dará todas as ferramentas necessárias para elaborar qualquer tipo de bebida através de técnicas de confecção e de equilíbrio nos cocktails. Vais descobrir e percorrer um novo mundo na área de bar através de cocktails clássicos, contemporâneos, tiki, exóticos e mais.. Um curso imprescindível para o teu desenvolvimento profissional

Sobre a

Bartending Project:

Bartending Project é um centro de formação certificado pela DGERT focado na Industria de Bar que duante os ultimos 5 anos tem instruido mais de 1000 profissionais na área (de iniciantes a experientes) tanto em território Nacional como nas Ilhas.

Isto, proporcionando formações tanto inovadoras como motivadoras e cujos objetivos são potenciar ao máximo as competências dos nossos formandos e desta forma converte-los nos melhores profissionais na área do mercado.

VALOR:

€220

CARGA HORÁRIA:

20 horas

HORÁRIO

*Algarve - 09h30 - 17h00

**Algarve (pós-lab.) - 19h00 - 00h00

Lisboa - 09H00 as 17h40

Porto - 09h30 - 17h00

LOCAL

Lisboa - Solbel | S-Room

Porto - Bonaparte Downtown

Algarve - Barteniding Project

DATA:

*Algarve (laboral) - 09 a 11 Março

**Algarve (pós lab.) - 16 a 19 Março

Porto - 24 a 26 Março

Lisboa - 24 a 26 Março

Sobre a

Formação certificada:

Saiba mais

Programa de formação:

Módulo 1 

Composição

1. Elementos do Cocktail;

2. Ingredientes utilizados;

  2.1. Sumos;

  2.2. Ácidos alimentares;

  2.3. Xaropes;

  2.4. Licores;

  2.5. Vermute;

  2.6. Vinhos fortificados;

  2.7. Fruta e purés

  2.8. Espirituosos.

3. Correcta utilização dos utensílios;

4. Técnicas de elaboração;

5. Tipologias do copos;

6. Boas práticas no Bar.

Módulo 2

Balance

1. Equilíbrio no Cocktail

  1.1. Brix dos ingredientes

  1.2. PH dos ingredientes

  1.3. Balance system 

  1.4. Formulas de neutralização

2. Agente ácido

  2.1. Ingredientes ácidos 

  2.2. Calibração do agente ácido

3. Agente amargo

  3.1. Ingredientes amargos

  3.2. Calibração de ingredientes amargos

4. Agente doce

  4.1. Ingredientes doce

  4.2. Calibração de ingredientes doces

5. Agente umami

  5.1. Ingredientes umami

  5.2. Calibração de ingredientes umami

7. Interacção dos sabores

8. Interacção do aroma

Módulo 3 

Elaboração de Cocktails

1. Cocktails clássicos

 1.1.História e curiosidades

 1.2.Selecção dos ingredientes

 1.3.Selecção do copo

 1.4.Correcta elaboração

 1.5.Guarnição

 

   


 

 

 

 

2. Clássicos esquecidos

 2.1.História e curiosidades

 2.2.Selecção dos ingredientes

 2.3.Selecção do copo

 2.4.Correcta elaboração

 2.5.Guarnição

3. Tiki Cocktails

 3.1.História e curiosidades

 3.2.Selecção dos ingredientes

 3.3.Selecção do copo

 3.4.Correcta elaboração

 3.5.Guarnição

4. Clássicos Contemporâneos

 4.1.História e curiosidades

 4.2.Selecção dos ingredientes

 4.3.Selecção do copo

 4.4.Correcta elaboração

 4.5.Guarnição

5. Cocktails Populares

 5.1.História e curiosidades

 5.2.Selecção dos ingredientes

 5.3.Selecção do copo

 5.4.Correcta elaboração

 5.5.Guarnição

 

 Módulo 4

Decorações de Cocktails 

1.Recipientes alternativos

2.Decorações minimalistas

3.Decorações fancy

4.Combinações de cores

5.Composição de elementos

6.Gelo e guarnição

7.Elementos e criatividade

1.

Garante já a tua vaga!
O que dizem
os nossos alunos:

“Excelente conteúdo a nível de bartending. Desde os primórdios, a atualidade e até tendências futuras, está tudo cuidadosamente programado e leccionado pelos formadores Tiago e Filipe. 
Obrigado pela compartilha de conhecimentos. 
Parabéns Luca!” 

 

—  Fabio Abreu, Bar trainer | Bartender