Bartending Sustentável

Algarve 27 a 29 Janeiro

 Porto 04 a 06 Fevereiro

Lisboa 11 a 13 Fevereiro

O que vais aprender:
  • Gorduras:  Em gelo,  Booze Wash,Fat Wash

  • Preparação de sumos fermentados-Criação de Cocktails com ingredientes macrobiótica

  • Wine mixology:

  • Licores de vinho

  • Criação de vermutes

  • Utilização de ácidos alimentáres em cocktails vinicosas

  •  Envelhecimentos ."Bem mais além do Negroni"...

  • Sustentabilidade:

  • Técnicas de ré-aproveitamento de ingredientes

  • Redução de desperdício

  • Redução de custos através da sustentabilidade

  • Coffee flavoured / home ice teas

  • Criação de Cocktails sem alcohol com ingredientes alternativos

  • Food pairing

  • Aromatização através de "dust" aliment

Algumas opiniões

Lisboa - 86 Eighty Six Cocktail Bar  R. Telhal nº65, 1150-345 Lisboa

Porto - Bonaparte Downtown - Praça Guilherme Gomes Fernandes 40, 4050-150 Porto
 Algarve - Bartending Project - Estrada Nacional 125 r\c A e B, Sitio Maritenda


 

Horário: 10h00 as 17h00


Carga horária: 20 horas


  
Preço: €220

 

 

 

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"Parabéns a bartending project pelo o curso e um especial obrigado ao Tiago formador pela excelente forma como abordou os temas que considero muito bem selecionados no curso de "bar chef", Recomendo sem sobra de dúvida."

João Marote

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"O meu muito obrigado a Bartending Project pelo o profissionalismo e a enorme dedicação.
Ao formador Tiago faço uma enorme vénia, grande profissional, humilde e uma verdadeira fonte de conhecimento onde nenhuma questão fica por responder...
Obrigado por tudo e até breve..."

Kévin Nobrega

"...para nós que trabalhamos nesta área e que estamos limitados à ilha fez toda a diferença, para não falar que valeu a pena ter investido na minha qualidade como Bartender, espero ter mais oportunidades de formações com a Bartending Project e aconselho vivamente a se inscreverem nestas formações, ajudou-me imenso a perceber toda a modernização do que é ser um Bartender, obrigada. :)

RoxanneDinis

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"Excelente estrutura muito boa organização ,excelente ambiente , recomendo vivamente para quem tem algum interesse na área ,sem duvida que vale o tempo investido formadores de muito bom nível proporcionando ambiente muito agradável e amigável!!recomendo e pretendo voltar!!Obrigado Tiago Oliveira e Luca Ciapponi"

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"Um programa a pensar em todos os que querem aprender, independentemente da experiência que têm ou não. 5 estrelas, recomendo!"

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"Para todas as pessoas que tenham interesse em ganhar ou aprofundar o seu conhecimento a nível de bar e cocktails este é o sítio indicado. Aqui aprende-se desde o mais básico até ao mais complexo, com excelentes formadores e num ambiente super friendly. Recomendo!"

Inscrição

Procedimentos para formalização da inscrição


A inscrição considera-se formalizada com o pagamento da inscrição do valor de 50 euros a deduzir no valor final do curso.
O pagamento pode ser efetuado por transferência bancária:

IBAN:

PT50 0035 2051 00008740430 54

Por favor enviar o comprovativo para: geral@bartendingproject.com

Opiniões

Luca Ciapponi

Diretor e idealizador de toda a operação. Fundou a empresa em 2015, depois de ter gerido..., e foi, durante mais de 1 ano o one-man show da bartending project. Hoje lidera uma equipa criativa e inovadora que opera em todo o país.

Tiago Oliveira

Formador e consultor. Juntou se mais recentemente à equipa após trabalhar em Londres e Edimburgo onde, no último, chefiou a equipa de laboratório. Em Portugal geriu 2 diferentes espaços e especializou-se em metodologia e design de estações de bar

Filipe Francisco

Desde muito novo começou a trabalhar na área. Juntou ao projecto com 22 anos depois de ter gerido e chefiado equipas em vários pontos do Algarve. Formador e consultor, tem-se também desenvolvido na área de mixologia e produção de bebidas alcoolicas.