Formação certificada de
Bar Manager
Queres aprender a gerir o teu bar com eficácia? Liderar a tua equipa de uma forma competente e produtiva, aumentar a satisfação do teu cliente e ainda gerar mais lucro?
Sobre o
Curso de Bar Manger:
Algarve
16 a 21 Março
O curso de “Bar Manager” é uma formação de implementação prática onde irás adquirir conhecimentos de gestão, controlo de custos e marketing assim como também a gestão e liderança de equipas.
Após esta formação certificada (DGERT) poderás gerir o teu bar e a tua equipa com uma comunicação externa e interna mais competente e eficaz.
Sobre a
Bartending Project:
Bartending Project é um centro de formação certificado pela DGERT focado na Industria de Bar que duante os ultimos 5 anos tem instruido mais de 1000 profissionais na área (de iniciantes a experientes) tanto em território Nacional como nas Ilhas.
Isto, proporcionando formações tanto inovadoras como motivadoras e cujos objetivos são potenciar ao máximo as competências dos nossos formandos e desta forma converte-los nos melhores profissionais na área do mercado.
VALOR:
€300
CARGA HORÁRIA:
48 horas
HORÁRIO
09H00 as 17h00
LOCAL:
Algarve, Bartending Project, Estrada Nacional 125 r\c A e B, Sitio Maritenda
DATA:
16 a 21 de Março
Sobre a
Formação certificada:
Saiba mais
Programa de formação:
Módulo 1
Conceito de bar
a. Missão;
b. Visão;
c. Valores;
d. Público alvo.
Módulo 2
Inovação e desenvolvimento
a. Mercado actual: local e internacional (concorrência); b. Mercado em desenvolvimento;
c. “Galinha dos ovos de ouro” - mercado pioneiro;
d. Análise SWOT.
Módulo 3
Organização e planeamento da Oferta
a. Produto;
b. Menu (Arquitectura);
c. Tipo de divulgação (marketing interno e externo);
d. Tipo de serviço;
e. Preços.
Módulo 4
Política de compras e selecção de fornecedores:
a. Qualidade;
b. Factor qualidade-preço;
c. Processo de selecção de fornecedores.
Módulo 5
Desperdícios
a. Análise.
b. Técnicas de reaproveitamento
Módulo 6
Stocks/Encomendas
a. Stocks médios;
b. Stocks mínimos:
c.Consumo médio diário;
d. Periodicidade de encomendas.
Módulo 7
Recepção de mercadorias e armazenamento
a. Procedimentos de recepção e acondicionamento;
b. Economato (distribuição dentro de empreendimento turístico);
c. Valorização de stocks.
Módulo 8
Confeção
a. Elaboração de Fichas técnicas.
Módulo 9
Clientes
a. Tipo de serviço.
Módulo 10
Gestão e controlo
Garante já a tua vaga!
O que dizem
os nossos alunos:
“Excelente conteúdo a nível de bartending. Desde os primórdios, a atualidade e até tendências futuras, está tudo cuidadosamente programado e leccionado pelos formadores Tiago e Filipe.
Obrigado pela compartilha de conhecimentos.
Parabéns Luca!”
— Fabio Abreu, Bar trainer | Bartender